تعتبر القرفة من اقدم واهم البهارت العطرية حلوة المذاق وما لها من شهرة واسعة في التخسيس وتاثير لمرضي السكري ومرضي الضغط .
وتستخرج القرفة من لحاء شجرة القرفة وتستخرج زيوتها العطرية من اللحاء و الاوراق .
ولها نوعان وهما القرفة السيلانية وموطنها سيريلانكا وتتميز بالون البني الفاتح وتستخدم للطهي وهي الاقل انتشارا واكثر تكلفة وسعرا . واما النوع الثاني منها وهي القرفة الصينية ومنشأها الاصلي في الصين وتتميز باللون البني المحمر وهي الاكثر انتشارا
خصائص القرفة
غنية بالالياف
تحتوي القرفة علي نسب عالية من الالياف حيث تشكل اكثر من نصف وزن القرفة المطحونة
عشبة القرفة من الاعشاب الغنية بمضادات الاكسدة وذلك لاحتوائها علي عنصرين غنيين من مضادات الالتهابات والاكسدة وهم سينامالدهيد وبروانثوكويانيدينس وكذلك تحتوي علي الحديد والماغنيسيوم
كما اظهرت الدرسات دور القرفة علي حماية الجسم من الجذور الحرة واضرارها
كما ان لها دورا فعال في تقوية الجهاز المناعي وتحسين حالة البشرة والوقاية من الشيخوخة المبكرة
مطهرة من الجراثيم والفطريات والفيروسات
تعد القرفة من الاعشاب المفيدة لعلاج فطريات الجهاز الهضمي والبولي كما انها تساعد علي تخفيف التهاب الحلق
منبهة
تسهم القرفة في علاج حالات الاكتئاب وحالات ضغط الدم المنخفض لما لها من تأثير علي نشاط الجهاز العصبي وتحفيزه
مضادة للتقلصات
تعتتبر القرفة مضادة للتشنجات والتقلصات وذلك نظرا لاحتوائها علي مادة يوجينول حيث تساعد في علاج سوء الهضم وتخفض من تشنجات المعدة و الامعاء
فوائد القرفة
التخسيس
تعد القرفة من الاعشاب الرئيسية للعديد من منتجات التنحيف وفقا لبعض الدراسات فان القرفة تساعدعلي خفض مستوي السكر في الدم وتعزز عملية حرق الدهون وخاصة منطة البطن كذلك فان لها تأثير ايجابي علي التحكم في الجوع والاحساس بالشبع
علاج مرض السكري
تحسن القرفة من مستوي السكر في الدم وعن طريق التقليل من مقاومة الانسولين يكون لها تاثير ايجابي علي مرضي السكري من الدرجة الثانية
تخفيض مستوي الكوليسترول
وفقا لدراسات حديثة فان القرفة تسهم في تقليل الكوليسترول بنسبة من 10 % الي 24 %
علاج مشاكل الهضم
تساعد القرفة علي التخلص من التشنجات والتقلصات للمعدة والامعاء لما لها من تاثير مضاد للالتهابات والفيروسات والطفيليات
تخفيف تشنجات العضلات
تساعد القرفة علي تخفيف تشنجات العضلات واسترخاء العضلات بشكل جيد وخاصة للرياضيين
زيادة نمو وكثافة الشعر
للقرفة فوائد عديدة للشعر حيث تسهم في زيادة نمو الشعر و منع التساقط كما ان احتوائها علي ان اتنزيم بيوكسيديز يسهم في تفتح لون الشعر واضافة رائحة عطرة له
علاج تكيس المبايض
اظهرت الدراسات الحديثة عن القرفة انه لما تسهم به من التقليل في مقاومة النسولين فانها تساعد في علاج المصابين بمتلازمة تكيس المبايض
اضرار القرفة
للقرفة بعض الاثار الجانبية لذلك علينا الالتزام بالتوصيات الخاصة بالجرعة
حيث ان الافراط في مادة كومارين التي تحتويها القرفة يؤدي الي مشاكل في الكبد
كذلك خفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير يؤثر علي مرضي السكري وكذلك فترة التحضير للعمليات الجراحية او المصابين بمشاكل في تخثر الدم
